日本饮茶步骤如下：
1. 清洗茶具：先用温水清洗茶壶和茶杯，让其预热。
2. 准备茶叶：将适量的茶叶放入茶壶中。
3. 冲泡茶叶：用80℃左右的热水将茶叶冲泡，倒掉第一泡水，将水温降到70℃左右后再冲泡一次。
4. 倒茶：将泡好的茶倒入茶杯中，分为几次倒，每次倒少量的茶汤，保证每杯茶的味道相同。
5. 品尝：小口抿茶，品尝其香气和滋味。
6. 洒凉水：喝完茶后，将剩余的茶汤倒入茶盘，用凉水洒茶盘，清洗茶具。
注意事项：
1. 在日式茶道中，冲泡茶叶的温度和时间是很讲究的，需要慢慢练习。
2. 饮茶时不要发出吸气声和咕嘟声，要保持安静和雅致。
3. 尽量独自饮茶，不宜和别人交谈或打扰。
4. 茶具和茶盘要保持清洁干净，使用前需要预热。
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