古代泡茶时，通常是以主人或宾客的身份进行，主人会用一个茶壶或茶杯为每个宾客分别沏茶，然后宾客再将自己的茶杯递给主人，由主人依照自己的意愿为其倒茶，没有公道杯的概念。这种做法主要是因为当时的社会风气讲究尊卑有序、礼节繁琐，而公道杯这种东西在当时的社会里还没有成为一个必要的礼仪用品。
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