提高智力防癌症 刀鱼的功效与作用

刀鱼的功效与作用有哪些？刀鱼在不少的地方别叫做带鱼，所以对大家来说其实是一种比较常见的鱼类了。不过说起刀鱼的功效与作用，应该还是有不少人并不太清楚吧。下面小编就来给大家讲讲刀鱼的功效与作用，提高智力还能防癌症哦！

刀鱼的功效与作用

每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸 碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。刀鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。刀鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不 过患有疮、疥的人还是少食为宜。刀鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

刀鱼的食用禁忌

湿热内盛，或患有疥疮瘙痒者忌食;病人忌食。

刀鱼的适合体质

体弱气虚，营养不良者宜食;儿童宜食。

家炖刀鱼的做法

1.刀鱼切段，清水冲洗，待用

2.锅中倒入食用油，八角，姜片，这样炸出的刀鱼味道会很入味

3.油开至9成热的时候，放入刀鱼，一定要用大火呀，这样刀鱼不能粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金黄色，

4.把多余的食用油倒走，小火慢慢翻动，放入适量的，葱，姜，蒜。

5.倒入清水炖制，这时候可以加入适量的，酱油，醋，味精，少许的精盐。

6.炖制10分钟左右，就可以出锅了，我们可以在上面撒些香菜，味道鲜美，也很美观。