小鸡的功效与作用

小鸡的功效与作用有哪些？小鸡肉肉质十分鲜嫩，对人体也有着不少的功效，是一种很好的肉食品。那么你知道小鸡的功效与作用有哪些吗？下面小编就来给大家讲讲小鸡的功效与作用，富含营养好处多多哦！

小鸡的功效与作用

蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

小鸡的适合体质

一般人群

家常小鸡炖蘑菇

1.鸡肉垛成块，榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用。

2.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒。

3.炒至鸡肉变色，水分收干，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

4.加入榛蘑一起炒匀。

5.加入生抽、糖、料酒，将颜色炒匀。

6.加入开水烧开，水面没过鸡肉。

7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，撒上小葱断装饰。

8.装盘上桌了。

小贴士

在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。

小鸡蘑菇炖粉条

1.小鸡切件，用油，盐，酱油，鸡精，白糖稍腌15分钟以上。

2.粉条泡软，黑木耳泡发洗净。

3.各式的蘑菇泡发，洗净，挤干水份备用。

4.鸡块下油锅，煎至两面金黄，鸡油出来。

5.倒入黑木耳以及菇类同炒香。

6.加入适量开水，加香味和八角，老抽等，煮约20分钟后加入粉条，再炖煮15分钟左右即可！