草果炖羊肉有什么功效 草果的功效与作用

【名称】草果

【别名】草果仁（《传信适用方》），草果子（《小儿卫生总微论方》）。

【药用部位】为姜科植物草果的果实。

【功效与作用】燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。

①李杲：“温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰；益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。&rdquo；

②《饮膳正要》：“治心腹痛，止呕，补胃，下气。&rdquo；

③《本经逢原》：“除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒。&rdquo；

④《本草求原》：“治水肿，滞下，功同草蔻。&rdquo；

【用法用量】内服：煎汤，0.8～1.5钱；或入丸、散。

草果炖羊肉有什么功效？

草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。

炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

【附方】

①治疟疾，胃中寒痰凝结，不易开解：草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。（《慈幼新书》草果饮）

②治瘅疟，脉采弦数，但热不寒，或热多寒少，膈满能食，口苦舌干，心烦，渴水，小便黄赤，大腑不利：青皮（去白）、厚朴（姜制炒）、白术、草果仁、柴胡（去芦）、茯苓（去皮）、半夏（汤泡七次）、黄芩、甘草（炙）各等分。细锉。每服四钱，水一盏半，姜五片，煎至七分，去滓，温服，不拘时侯。（《济生方》清脾汤）

③治肿寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多：草果仁、附子（炮，去皮脐）。上等分，细锉。每服半两，水二盏，生姜七片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。（《济生方》果附汤）

④治脾痛胀满：草果仁二个。酒煎服之。（《仁斋直指方》）

⑤治肠胃冷热不和，下痢赤白，及伏热泄泻，脏毒便血：草果子、甘草、地榆、枳壳（去穰，麸炒）。上等分为粗末。每服二钱，用水一盏半，煨姜一块，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘时候。（《传信适用方》草果饮）

⑥治瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热而无憎寒，初起二、三日，其脉不浮不沉而数，昼夜发热，日哺益甚，头身疼痛：槟榔二钱，厚朴一钱，草果仁五分，知母一钱，芍药一钱，黄芩一钱，甘草五分。用水一钟，煎八分，午后温服。（《瘟疫论》达原饮）

【临床应用】用量3~6克，内服煎汤。用治寒湿内阻、脘腹胀痛、痞满呕吐、疟疾寒热。

草果泡水喝的功效

草果是可以泡茶喝的，据说对湿热有效，有人会将它与甘草加在一起泡水，经过医学家研究发现，甘草因具有祛痰止咳的功效，常用来治疗感冒发热、支气管炎、气喘咳嗽、皮肤过敏，而草果为姜科植物草果的果实，草果有燥湿除寒，祛痰截，消食化食的功效，草果主治疟疾，痰饮满，腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积，好啦，用草果泡水也算是一种对草果的食用方式吧，好在它的性温，无毒，不过恰似于姜汤水，你可以结合想象一下，草果泡水就可以燥湿除寒，祛痰截，健脾开胃，利水消肿了，如果出现冷痛、食积不化，或饮食不香、呕吐反胃的现象了，你就可以试试看呐！

【宜忌】气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服。

①《本草蒙筌》：“大耗元阳，老弱虚羸，切宜戒之。&rdquo；

②《本草经疏》：“凡疟不由于瘴气；心痛胃脘痛由于火而不由于寒；湿热瘀滞，暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴；湿热侵脾因作胀满或小水不利，咸属暑气温热，皆不当用。&rdquo；

③《本草备要》：“忌铁。”

【各家论述】

1、《本草逢原》：其草果治病，取其辛热浮散，能入太阴、阳明，除寒燥湿，开郁化食，利膈上痰，解面食鱼肉诸毒。

2、《本经逢原》：除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰。

3、《本草正义》：草果，辛温燥烈，善除寒湿而温燥中宫，故为脾胃寒湿主药。

4、《本草求真》：草果与草豆蔻，诸书皆载气味相同，功效无别，服之皆能温胃逐寒。然此气味浮散，凡冒巅雾不正瘴疟，服之直入病所而皆有效。