防癌抗癌又消食 大头菜的功效与作用

大头菜的功效与作用有哪些？大头菜是比较常见的一种食物，它不仅做法很多，味道不错，对人体还有着很多的好处。下面小编就来给大家讲讲大头菜的功效与作用，防癌抗癌又能消食哦！

大头菜的功效与作用

1. 解毒消肿、防癌抗癌：

大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；

2. 下气消食：

大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；

3. 利尿除温：

大头菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温;促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

大头菜的功效与作用

如何挑选大头菜

根芥菜块根宜选个大圆整，表皮光滑，肉质坚实，无分杈，无须根，不伤不烂者。

大头菜的食用禁忌

热性咳嗽患者、疮疖目疾、、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。

大头菜的适合体质

一般人群均可食用。

1、是便秘、眼科患者的食疗佳品。

火爆大头菜的步骤

1.干辣椒切节， 蒜子切片 ， 大头菜剥下 ，撕成小块 。

2.锅入油 ，放入蒜子爆香，放入干辣椒、花椒，炒出辣味 ，倒入洗净的大头菜， 翻炒片刻。

3.再放1勺盐， 淋入生抽、陈醋，炒熟。最后淋入芝麻油，拌匀， 即可出锅品尝！

大头菜炒柿子的步骤

1.大头菜撕下叶，洗净、切丝。

2.西红柿切块。

3.锅里放入豆油，烧热。

4.放入切好的葱花爆锅。

大头菜的功效与作用

5.放入大头菜和西红柿翻炒。

6.放入酱油。

7.放入五香粉。

8.放入精盐。

9.放入味精出锅即可。