补肾活血功效好 童子鸡的功效与作用

童子鸡的功效与作用有哪些？童子鸡是是一种十分好的肉类，它不仅味道好，还对人体有着很多的功效与作用。下面小编就来给大家讲讲童子鸡的功效与作用，补肾活血功效好哦！

童子鸡的功效与作用

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

童子鸡的营养价值

童子鸡含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

童子鸡的蛋白质含量最为丰富，而且是动物蛋白，更容易被人体吸收，最重要的是童子鸡中含有的蛋白质都为优质蛋白，食用后对人体有积极的作用。相对于其它肉类，童子鸡中的脂肪含量相对较少，只要不过量食用还是不担心发胖的。

童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质，是脂肪和磷脂的重要来源之一，对于产后需要大补，或者经期需要进补的女性，很适合食用童子鸡。

童子鸡的食用禁忌

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤

童子鸡的适合体质

一般人群

口水鸡

材料：

童子鸡1只，花椒、蒜、香葱、香菜、花生、蒜苗、生姜、辣椒粉、芝麻适量

做法：

(1)辣椒粉和芝麻用热油烫成辣椒油，花生放入油锅中炸成花生米，香菜蒜苗切末，蒜捣成蒜泥；

(2)锅里放水，加花椒、姜块煮开，放入童子鸡和食盐煮10-15分钟；

(3)捞出迅速投入冰水中冰镇，切块摆盘；

(4)将盐、香醋、酱油、白糖、鸡精、少许鸡汤兑成料汁，浇在鸡块上；

(5)撒上花生碎、香菜、蒜苗即可。