梅肉酱的功效与作用

梅肉酱的功效与作用有哪些？梅肉酱是一种比较好的调味品，不过可能了解它的人并不是很多，不少人都不清楚梅肉酱的功效与作用。下面小编就来给大家讲讲梅肉酱的功效与作用，开胃健脾还能消除疲劳哦！

梅肉酱的功效与作用

梅肉酱具有开胃健脾、消除疲劳的功效。可用于沾白切肉、鸭肉、鹅肉沾酱。

哪些体质的人适宜吃梅肉酱？

健康体质平和质，痰湿体质，阴虚体质

哪些体质的人不适宜食用梅肉酱？

气虚体质，阳虚体质

食用禁忌

中医认为梅肉酱是酸性的，多吃易损齿，牙龈肿胀，牙齿感觉无力咀嚼。

知名产区：

广东_揭阳_普宁

梅肉酱的制作过程：

1、将梅子泡在盐水里两小时；

2、将盐水煮开后再将梅子放入再煮开；

3、捞出来用勺子压，分出皮和核；

4、梅肉回锅慢火煮，边煮边加糖，适当加一丁点盐，煮到变稠。

梅肉酱购买时注意：

首先看颜色。正常的梅肉酱应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果颜色太深则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，仅仅适合红烧用。

其次慎买袋装梅肉酱。市场中存在大量不合格的袋装梅肉酱，其制作时醋是由水、糖色、工业用醋精勾兑成的，这种产品带有刺激性气味，并含有重金属等对人体有害的物质，不宜购买。

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