发出突突的声音是回火现象。
回火就是燃气燃烧时，火焰经火孔缩回到燃烧器头部，在混合管火喷嘴处燃烧的一种现象。火焰燃烧时出现很大噪声，火焰变短，内外锥不清晰等。回火破坏了正常的燃烧，热量得不到利用，反而会破坏灶具，甚至发生事故。发生回火时应立即关闭灶阀，查出原因，进行处理。
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