毛汤的做法大全

1. 毛汤
- 材料：猪毛500克，老母鸡骨头200克，胡萝卜1根，姜块5片，料酒适量，盐适量，生抽适量，香菜适量。

步骤：
1. 将猪毛用清水泡洗多次，去除杂质，备用。
2. 水中加入适量的料酒，将猪毛放入锅中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 将猪毛、老母鸡骨头、胡萝卜、姜块放入砂锅中，加入适量的清水。
4. 大火煮沸后转小火炖煮2小时，取出姜块和胡萝卜，撒入适量的盐和生抽，调味即可。
5. 撒上香菜即可食用。

2. 香菇毛汤
- 材料：猪毛500克，香菇100克，红枣适量，枸杞适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香菜适量。

步骤：
1. 将猪毛用清水泡洗多次，去除杂质，备用。
2. 将猪毛放入滚水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 香菇用清水泡发后切片，红枣用清水泡发备用。
4. 锅中加入适量的清水，将猪毛、香菇、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量的料酒煮沸。
5. 转小火炖煮2小时，取出姜块，撒入适量的盐和生抽，调味即可。
6. 撒上香菜即可食用。

3. 虫草花毛汤
- 材料：猪毛500克，虫草花50克，干贝适量，瑶柱适量，枸杞适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香菜适量。

步骤：
1. 将猪毛用清水泡洗多次，去除杂质，备用。
2. 将猪毛放入滚水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 虫草花用清水泡发，干贝和瑶柱用清水泡发备用。
4. 锅中加入适量的清水，将猪毛、虫草花、干贝、瑶柱、枸杞放入砂锅中，加入适量的料酒煮沸。
5. 转小火炖煮2小时，取出姜块，撒入适量的盐和生抽，调味即可。
6. 撒上香菜即可食用。