豌豆尖蛋汤的做法是什么

豌豆尖蛋汤的做法是什么

1、鸡蛋两只，打散。

2、锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液。

3、待蛋液周边开始凝固。

4、用锅铲翻个面儿。

5、快速划散。

6、倒入2大碗清水。（开水最好）

豌豆尖蛋汤的营养价值

豌豆苗富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，又名豌豆芽苗、豌豆苗、龙须豌豆苗等，是以豌豆种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品。豌豆芽苗茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。

豌豆尖蛋汤的热量

豌豆尖的热量(以100克可食部分计)是223大卡(933千焦)。每100克豌豆尖的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。

谷物类食品中大约含7%～10%的蛋白质和75%的糖类，肉类中大约含15%～20%的蛋白质，而动物油或植物油中则几乎100%都是脂肪，是高热量食物，不同类别的食物在提供卡路里的同时补充不同的营养素，想要营养全面均衡，人体在摄取食物时应遵循卡路里金字塔。